Basmati Pirinç Nedir, Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri

basmati-pirinç
  • Beğen
    Loading...

Basmati pirinç, Güney Asya ve Hint mutfaklarında oldukça yaygın olarak tercih edilen pirinç türüdür. Ayrıca genellikle Hint pirinci olarak da bilinirken beyaz ve kahverengi çeşitleri bulunurken hoş kokusu ve lezzetli aromasıyla bilinen en önemli pirinç çeşitlerinden bir tanesidir. Basmati pirinç nedir sorusunun cevabını özetleyecek olursak diğer pirinçlere göre daha sağlıklı olması ve spor yapan bireyler tarafından tercih edilen en lezzetli ve tok tutan pirinç türü diyebiliriz. Yayla basmati pirinç ise en çok satan basmati markalarından biridir.

Basmati Pirinç Faydaları

Basmati pirincin faydaları oldukça fazla olsa da özellikle bazı hastalıklar için son derece önemli bir besin kaynağıdır. Bunlar arasında ise özellikle;

  • Böbrek hastalıklarından uzak kalmanıza yardımcı olur
  • Şeker hastalığının önüne geçer
  • Kabızlık sorununu ortadan kaldırır
  • Midede meydana gelen gaz ve krampları önler
  • Damar tıkanıklığını ve kalp krizi riskini büyük ölçüde azaltır
  • Daha sağlıklı beslenmenize yardımcı olur

Basmati Pirinç Kalori ve Besin Değerleri 

Besin içeriği basmati pirinç türüne göre değişiklik gösterse de bir porsiyonda genellikle enerji ve karbonhidratın yanı sıra tiamin, selenyum ve folat gibi mikro besin açısından da oldukça yüksektir.

Bir fincan basmati pirinç pilavı besin değerleri şöyledir;

  • Kalori
210
  • Protein
4,4 gram
  • Yağ
0,5 gram
  • Karbonhidrat
45,6 gram
  • Lif
0,7 gram
  • Sodyum
399 mg
  • Folat
Günlük Değerin %24’ü
  • Tiamin
Günlük Değerin %22’si
  • Selenyum
Günlük Değerin %22’si
  • Niasin
Günlük Değerin %15’si
  • Bakır
Günlük Değerin %12’si
  • Demir
Günlük Değerin %11’i
  • B6 Vitamini
Günlük Değerin %9’u
  • Çinko
Günlük Değerin %7’i
  • Fosfor
Günlük Değerin %6’sı
  • Magnezyum
Günlük Değerin %5’i

Basmati pirinç fiyatı ortalama olarak 1 kg üzerinden hesaplarsak 15 TL civarlarında satışı yapılmaktadır. Farklı firmalar tarafından satıldığı için ortalama bir ücreti tabi olarak hesapladık.

Basmati pirinç tarifi arasında oldukça popüler olan yemeklerden bir tanesi de sebzeli tavuk ile basmati pilavıdır. Oldukça lezzetli olmasının yanı sıra görsel ziyafet çekmek isteyenler internet üzerinden farklı tariflerine ulaşabilirler. Basmati pirinç kalori değerlerine dikkat ederek hem spor hem de normal günlerde rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Basmati Pirinç Isıtılır mı?

Basmati pirinç yıkanır mı sorusu son dönemlerde en fazla merak edilen konulardan bir tanesidir. Buna göre basmati pirinç diğer pirinçlerde olduğu gibi bu pirincide ısıtmanız mümkündür. Ancak dikkat etmeniz gereken en önemli konu ise ısıtma sırasında yakmamaya özen göstererek duruma göre oldukça az miktarlarda su kullanmanızdır. BU hem yanmasını önlerken hem de lezzet bakımından da biraz daha fayda sağlayacaktır.

Basmati Pirinç Nerede Yetişir?

Basmati pirincin Ana vatanı olarak kabul edilen Hindistan’ın Punjab bölgesi, Himalaya dağının eteklerinde yetişen pirinç türüdür. Pirinçler arasında ayrı bir yeri olmasının yanı sıra uzun ve daha büyük olmasıyla dikkatleri çekmektedir. Himalaya dağında bulunan karlı sularından beslenmektedir. Ayrıca Asya ülkelerinin farklı bölgelerinde de basmati pirinç yetişmektedir.

Basmati Pirinç Türkiye’de Yetişir mi?

Basmati pirinç nişasta oranları nedeniyle tane olarak pişer ve pişme sırasında da oldukça etkili bir aromasını yemeğe bırakır. Özel iklim koşullarında yetişmesi nedeniyle Türkiye’de yetiştirilmesi mümkün değildir. Basmati pirinç bol su olan iklimlerde yetiştirilmektedir. Duru basmati pirinç Türk markalarından biridir.

Basmati Pirincin Faydaları

basmati-pirinç

  • Basmati pirinçte glüten bulunmaz, bu nedenle basmati pirinç farklı diğer pirinç türlerine göre daha sağlıklı ve alerjen etkisi olmayan pirinç olarak bilinir. Çölyak rahatsızlığı ve glüten intoleransı bulunan bireyler rahatlıkla tüketebilir.
  • Basmati pirinç özellikleri arasında en önemli konu ise düşük seviyede glisemik indeksi olması nedeniyle kan şekerini de dengede tutmaya yarar.
  • Basmati pirinç glisemik indeks seviyelerinin düşük olmasının diğer faydası ise uzun süreli tokluk hissinin sağlanmasıdır.
  • Böbrek taşı oluşumunun önüne geçerek engeller.
  • Basit karbonhidratların yerine oldukça sağlıklı olan kompleks karbonhidratlardan meydana gelen basmati pirinç, vücuda daha hızlı ve uzun süreli enerji hissiyatı verir. Bu nedenle sporcuların beslenmelerinde daha fazla yer alır.
  • İçinde bulunan demir mineralleri ve magnezyum sayesinde kalp sağlığını büyük ölçüde korur
  • Nişasta oranı oldukça düşüktür ve bu sayede diğer pirinç türlerinin aksine daha kolay sindirilir. Hazmı oldukça kolay olduğu için bağırsakların daha hızlı şekilde çalışmasını sağlarken korunmasında da oldukça etkilidir.

Basmati pirinçle normal pirinç farkı, basmati pirincin pişme sırasında 2 katına çıkmasıdır. Bu sayede normalden daha fazla pirinci elde edebilirsiniz. Ayrıca glisemik endeksi diğer pirinçlere göre daha düşüktür ve daha sağlıklıdır. Özellikle diyet ve spor yapan bireyler açlık hissini gün boyu daha az hissetmelerini sağladığı için diğer pirinçlere göre daha fazla tercih edilir.

Not: Basmati pirinç diyette yenir mi? sorusu özellikle spor yapan bireyler tarafından sıklıkla sorulmaktadır. Düşük kalori miktarları ve nişasta oranının yanı sıra uzun süreli tok tutma özelliği sayesinde spor yaparken ya da diyet sırasında rahatlıkla tüketebileceğiniz bir pirinçtir. Ancak kalori miktarlarına dikkat etmeniz son derece önemlidir. Aksi durumlarda kilo alımı yaşamanızla birlikte diyetinizi bozmanıza dahi neden olabilir.

Basmati Pirinç Islatılır mı?

Basmati pirinç satışa sunulmadan önce pirinç 2 yıl boyunca bekletilir. Bu sayede aromasını ve konsantre olmasını sağlayarak lezzetinin oluşumunu sağlar. Ancak genellikle pişirilmeden önce basmati pirinci de bol miktarlarda soğuk su ile yıkamanız gerekir. Pirinç tanelerinde yüksek miktarlarda nişasta olması nedeniyle bir araya gelmelerini yıkayarak önleyebilirsiniz. İyi pişirildiği durumlarda yapışma gösterirken pişirme esnasında daha uzun süre pişirebilirsiniz.

Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

Basmati pirinç pilavı nasıl pişirilir konusunda bilgi sahibi değilseniz aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.

Basmati Pirinç Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

  • 200 gram basmati pirinç
  • ½ tuz
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yarım litre su

Basmati Pirinç Yapılışı

  • İlk olarak 2 saat beklettikten sonra pirincin tanelerini güzelce ıslatın. Bu sayede pişirme sırasında hem yapışmasını hem de kırılmasının önüne geçebilirsiniz.
  • Daha sonra pirinci ince bir elek haline getirin ve 2 dakika durulayarak soğuk suyun altında bekletin. Pirincin nişastasından bu sayede kurtulabilirsiniz
  • İnce bir tencerenin içine zeytinyağını ilave edin ve orta ateşte ısıtın. Süzülen basmati pirinçleri ekleyerek tahta kaşık kullanarak güzelce karıştırın
  • Sürekli olarak karıştırdıktan sonra 30 saniye ara verin. Yarım litre suyu elleyin ve ateşin seviyesini artırın. SU kaynama aşamasına geldiğinde ince tuzu ilave edin ve tencereyi kapatarak ateşi en aza indirir. Bu şekilde 14 dakika boyunca pişirin
  • Son olarak basmati pirincin piştiğini görebilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Basmati Pirinç Püf Noktaları arasında pişirime sırasında sürekli olarak aralıklarla dinlenmesine müsaade edin. Bu pirincin tam pişmesini sağlayacaktır.
  • Pirinci yıkamak yapışmasını ve nişasta oranını minimuma indirir.
  • Soğuk su tercih etmemizin en önemli nedeni ise nişastaların soğuk su kullanılarak daha fazla atılmasını sağlar.
  • 2 saat bekletmek pirincin tanelerinin birbirinden ayrılmasını sağlar.
OKUYUCU YORUMLARI