İtalyan mutfağının pizzadan sonra gelen ve en sevilen hamur işlerinden olan Calzone tarifi sizlerle. İtalyan pidesi olarak da adlandırılan bu lezzet, Türk mutfağını sevenlere de hitap edebiliyor. Hem kıymalı hem de sebzeli versiyonları bulunan Calzone için seçenek de oldukça fazla.

Siz de bu tariften yola çıkarak damak zevkinize en uygun calzoneleri yapabilirsiniz. Bu tarifimizde Calzone nasıl yapılır hakkında tariflere ve faydalı püf noktalarına ulaşabilirsiniz. İşte, İtalyan mutfağından gelen bir lezzet olan Calzone nedir ve nasıl yapılır.

Calzone Tarifi İçin Malzemeler

Calzone Hamuru

• 500 gram kadar un (dilerseniz tam buğday unu ya da kepekli un da kullanabilirsiniz)
• 1 paket instant maya (yaş maya kullanacaklar için d bir paketin yarısı yeterli olacaktır)
• 250 ml kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı kadar şeker
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Calzone İç Harcı

• 300 gram kadar kıyma (yağsız çekilmiş olanı tercih edebilirsiniz)
• Yarım ve orta büyüklükte soğan
• 100 gram kadar mozerrella peyniri
• 2 diş sarımsak
• 6 yaprak kadar taze fesleğen
• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 1 çay kaşığı kadar zeytinyağı ilave edip
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı kadar karabiber
• Dilerseniz iç harcı için acı biber de kullanabilirsiniz

İlginizi Çekebilir: Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Calzone Nasıl Yapılır?

İtalyan pidesi olarak adlandırılan ve Türk mutfağına da oldukça benzer olan calzonenin adın adım yapılışı:

• Maya, ılık su ve şekeri bir kapta karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kadar belketin. Daha sonra bu karışımı elenmiş olan una ilave edin ve tuzunu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Malzemelerin tamamen yoğurulmasından sonra hamurun üzerini streç folyo ile örtün ve mayalanması için 1 saate kadar bekleyin.
• Mayalanan hamurunuzu 60 gramlık bezeler halinde ayırın. Her bir parçayı da elinizle birlikte yuvarlak olacak şekilde açmaya başlayın.
• Soğanları küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında biraz kavurun. Soğanların diriliği gittikten sonra içerisine kıymayı da ilave edin. Rendelenmiş sarımsağı da karışımı ekleyin.
• Salça, tuz ve karabiberi de karışıma ekleyerek ateşte güzelce karıştırmaya devam edin. Ardından taze fesleğen yapraklarını da küçük küçük doğrayarak karışıma atın.
• Kıymalı ve soğanlı karışımı bir müddet soğumaya bırakın.
• İç harcını sıcaklığını biraz kaybettikten sonra yuvarlak açtığınız hamura yeterince harç ilave edin. Harcın üzerine de istediğiniz miktarda mozzarella peyniri ekleyin.
• Yuvarlak ve içi harçla dolu hamurunuzu kapatın ve çatal yardımıyla kenarlarını sabitleyin. İçi dolu hamurların yarım ay şeklinde olması gerekmektedir.
• Yağlı kağıt sermiş olduğunu fırın tepsisine calzoneleri yerleştirilen ve yaklaşık 20 dakika pişirmeye bırakın.

Calzone İçin Bazı Püf Noktaları

Calzone tarifi için oldukça işinize yarayacak ve yemeğin lezzetini arttıracak püf noktaları da bulunuyor. Fırından yeni çıkarttığınız İtalyan pidelerinin üzerine dilerseniz küçük dilimlerle tereyağı da ekleyebilirsiniz. Tereyağı pidelerin lezzeti daha da arttıracaktır.

Ayrıca Calzone harcı için sebzeli ve peynirli tarifleri de deneyebilirsiniz. Mozzarella ve fesleğenli calzoneler de İtalyan mutfağının en popüler lezzetlerindendir.

İnternet sitemiz üzerinden yemek tarifleri, kapalı pizza yapımı, hamur işi, hamur işi tarifleri, sulu yemek, iftar tarifleri, ramazan tarifler, İftar da yenebilecek salata tarifleri, sarma tarifleri, lezzetli yemekler, iftar menüleri gibi kelimeleri aratarak daha detayları tariflere ulaşmak ister misiniz. Diğer tariflerimize ulaşmak istiyorsanız ana sayfa üzerinden arama yapabilirsiniz.