Bu Yazımızda Neler Var
Çemen nasıl yapılır sorusu kahvaltılarını daha zengin hale getirmek isteyenlerin araştırdığı sorulardan bir tanesidir. Oldukça lezzetli olan bu kahvaltılık birçok kişinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu tarifi yıllardır uygulayanlar kolayca yaparken ilk kez deneyecek olanlar haliyle internet üzerinden araştırma yapma gereği duymaktadır.
Kayseri çemen tarifi en çok araştırılan çeşitlerinden bir tanesidir. Evde çemen yapımı cahide sultan tarifleri de oldukça tercih edilmektedir. Birçok yöreye ait farklı çemen çeşitleri bulunmaktadır. Biz de bu yazımızda sizlere en çok tercih edilen ve beğenilen çemen tariflerini paylaşmış olacağız.
Çemen Nasıl Yapılır?
Türk kahvaltısı denildiği zaman ilk akla gelen ve tadı damağımızda kalan lezzetlerden birisi çemendir. İçerdiği malzemeler ve sahip olduğu lezzet sayesinde insanlar tarafından sık sık tüketilen yiyeceklerden bir tanesi haline gelmiştir.
1 – Maraş Usulü Çemen Nasıl Yapılır ?
Maraş usulü çemen nasıl yapılır sorusu konu ile alakalı en çok merak edilen ve detaylı bir şekilde araştırılan konulardan bir tanesidir. Maraş usulü çemen yapmak için gerekli olan malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz;
- 1 kilogram kadar kemikli ve yağlı et
- 1 kilogram kadar pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Çemen tozu
- Kişniş
- Yenibahar (bunların her biri 9’ar gram olmalıdır.)
- 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
- 250 gram kadar da tereyağı (dilerseniz bu miktarın yerine de zeytinyağı tercih edebilirsiniz.)
- Bir çorba kasesini dolduracak şekilde sarımsak
- Tuz
Maraş Usulü Çemen Nasıl Yapılır
Çemenin yapılışının oldukça basit ve pratik olduğunu söylememiz mümkündür. Maraş çemenin yapım aşamasında izlemeniz gereken adımları şu şekilde sıralayabiliriz;
- İlk etapta kemikli olan etimizi etlerimiz liğme liğme olacak şekilde haşlamamız gerekiyor.
- Daha sonra pul biberi karıştırma işlemi gerçekleştireceğiniz kaba alabilirsiniz. Sonrasında diğer baharatları ve ezdiğiniz sarımsakları da ilave edebilirsiniz. Etin suyunu süzdükten sonra yavaş bir şekilde pul biberin üzerine ilave edebilirsiniz. Kıvamının kek hamuruna benzemesi gerekmektedir.
- Bir tava içerisinde de tereyağı ve zeytinyağını da kızartmanız gerekecektir. Kızgın halde iken de karışımın içerisine ilave etmeniz gerekecektir.
- Tuzu da ilave edin.
- Sonrasında da üzerini kapatıp 12 saat boyunca dinlendirmeniz gerekecektir.
- 12 saatin sonunda ise kavanozlara bölüp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Çok fazla acı yemekten hoşlanmıyorsanız biberin yarsını tatlı biber olarak da tercih edebilirsiniz.
- Çemeni servis ederken içerisine ceviz ilave etmeyi unutmayın.
2 – Kayseri Usulü Çemen Nasıl Yapılır ?
Kayseri usulü çemen nasıl yapılır ya da develi çemeni nasıl yapılır soruları da oldukça merak edilmektedir. Bu tarifimiz için gerekli malzemeler ise şu şekilde sıralanabilir;
- 10 yemek kaşığı kadar toz biber
- 10 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı çemen tozu
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- Dilerseniz yarım et bulyon da ekleyebilirsiniz.
- Tuz
- İri bir şekilde dövülmüş ceviz de ilave edebilirsiniz.
Develi Çemeni Nasıl Yapılır
Meşhur develi çemeninin yapım aşamasını şu şekilde sıralayabiliriz;
- Öncelikle sarımsakları iyice dövün.
- Derin bir kaba yukarıda belirtmiş olduğumuz tüm malzemeleri ekleyin ve yavaş yavaş su ilave etmeye başlayın.
- Kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
- Sonrasında cevizinizi de ilave edebilirsiniz.
3 – Pastırma Çemeni Nasıl Yapılır
Çemen nasıl yapılır konusunda en çok araştırılan bir diğer soru ise pastırma çemeni nasıl yapılır sorusudur. Pastırma çemeni oldukça lezzetli bir yiyecektir. Bu lezzetli yiyecekleri çok basit bir şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir;
- 50 gram kadar un
- 12 gram sarımsak püresi
- 12 gram mısır unu
- 25 gram tatlı biber tuzu
- 1 çay bardağı kadar karabiber
- 25 gram çemen tozu
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Az miktarda ılık su
Yukarıda sıralanmış olan tüm malzemeler iyice karıştırılır daha sonra da ılık su ilave edilir. İyice karıştırdıktan sonra macun kıvamı elde etmiş olacaksınız. Bu çemeni ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendirmeniz gerekecektir.
4 – Domatesten Çemen Nasıl Yapılır
Domatesten çemen nasıl yapılır sorusunun cevabını da malzemeler arasına domates salçası ekleyerek verebiliriz. Gerekli olan tüm malzemeleri ise şu şekilde sıralamak mümkün olacaktır;
- 7 yemek kaşığı kadar domates salçası
- 2 yemek kaşığı iri bir şekilde dövülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı kadar tahin
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Zeytin yağı
- Tuz
Domatesten Çemen Nasıl Yapılır
Çemenimizin yapım aşamasını şu şekilde sıralayabiliriz;
- Öncelikle bir miktar zeytinyağını tavaya ilave edip ısıtalım.
- Zeytinyağı biraz ısındıktan sonra domates salçasını da ilave ederek biraz tavada kavuralım.
- Sonrasında ise malzeme listesinde yer alan sarımsağı ezelim ve ilave edelim. Yaklaşık 2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
- Sonrasında baharatları da ekledikten sonra bir miktar daha karıştırmaya devam edelim.
- En son da çörek otunu, tahini ve cevizi de ilave edip ocaktan alalım.
- Hazırladığımız çemeni de kaseye ekleyip biraz ılımasını bekleyelim.
- Kapaklı bir kapta muhafaza ettiğiniz takdirde buzdolabında 2 ya da 3 hafta boyunca muhafaza etmeniz mümkündür.
5 – Çemen Tozu ile Çemen Nasıl Yapılır
Çemen tozu ile çemen nasıl yapılır sorusu kahvaltıda çeşitliliği artırmak isteyenlerin merak ettiği sorulardan biridir. Çemen nasıl yapılır sorusunu yanıtlamak için öncelikle malzemeleri sıralamamız gerekecektir.
- 1 çay kaşığı kadar çemen tozu
- 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı iri bir şekilde dövülmüş ceviz
Çemen Tozu ile Çemen Yapılışı
Çemen tozu ile çemenin yapılış aşamasını şu şekilde sıralamak mümkün olacaktır;
- Sarımsakları soyduktan sonra güzelce dövün.
- Sonrasında tüm malzemeleri bir kabın içerisine alarak güzelce karıştırın.
- Daha sonra cevizleri de ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Çemen kahvaltılara lezzet katmasının yanı sıra enerji veren de bir yiyecek olarak bilinmektedir. Kahvaltılarınızı daha enerji veren hale gelmesini isterseniz de Enerji Verici Kahvaltı Nasıl Hazırlanır | Güne Enerjik Başlamak için Mutlaka Yapmanız Gerekenler konulu yazımıza da göz atabilirsiniz.
