Hayatına Renk Katacak İçerikler | BurcuAlem.com

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Beslenme ve Diyet
  4. »
  5. Ramazan 2020 2.Gün İftar Menüsü

Ramazan 2020 2.Gün İftar Menüsü

Bilgece Bilgece - - 10 dk okuma süresi
1 0
Ramazan 2020 2.Gün İftar Menüsü

Her ne kadar diğer Ramazanlara göre daha mahzun geçse de Ramazan 2020 tüm heyecanı ile devam etmektedir. Özlediğimiz pide kuyruklarından, teravih namazlarından, iftar öncesi koşturmasından mahrum kalmış olsak bile Ramazan ayının uhrevi havasını iliklerimizde hissedebiliyoruz. Havaların ısınması ve günlerin uzamaya başlaması ile beraber iftar ve sahur arasındaki zaman kısıtlı olmaktadır.

Ramazan 2020 2.Gün İftar MenüsüBundan dolayı hazırlayacağınız iftar menüsü çok fazla ağır yemeklerden oluşmamalıdır. Aksi takdirde mide rahatsızlığı çekmek söz konusu olabilir. Hangi menüyü hazırlamak konusunda kararsızlık yaşıyorsanız hazırladığımız 2.gün iftar menüsü fikir sahibi olmanıza yardımcı olabilir. Peki iftar menüsü nasıl yapılır? Sitemizde bulunan nefis iftar çorbası ve iftar salatası tarifleri ile güzel bir ramazan sizleri bekliyor. Gelin birlikte muhteşem iftar menüleri ile iftar yemekleri listemizi birlikte inceleyelim.

1. Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Herkesin aşina olduğu ve sevdiği mercimek çorbası gün boyu boşalan midemizi ısıtıp genleşmesine vesile olacaktır. Ayrıca sindirim sisteminin çalışmasını sağlayacak olan mercimek içeriği ile mide rahatsızlıklarının önüne geçecektir. İftar menüsü için tavsiye edilebilecek bir çorbadır. Verdiğimiz mercimek çorbası tarifi 4 kişilik olup 15-20 dakika gibi bir sürede servise hazır hale getirebilirsiniz.

  • 1 tam su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 adet küçük boy patates
  • Pul biber
  • Beyaz peynir
  • 30 gram kadar tereyağı
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 5 su bardağı kadar et ya da tavuk suyu
  • Zencefil
  • Tuz
  • Karabiber

1 su bardağı kırmızı mercimeği güzelce yıkadıktan sonra süzüyoruz. Sonrasında soğanları ince olacak şekilde kıyıyoruz. Ve patatesleri soyduktan sonra ince zar şeklinde dilimliyoruz. Havucu soyduktan sonra ince olacak şekilde rendeliyoruz. Sonrasında ise peynirimizi rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz.

YouTube video

Malzemelerimiz kullanıma hazır hale getirdikten sonra kırmızı mercimekleri tencereye aktarıyoruz. Mercimekten sonra aynı şekilde hazırladığımız sebzeleri ve biraz zencefili tencereye ekliyoruz. Ardından 5 su bardağı et ve ya tavuk suyunu koyup tencere kapağını kapatarak kaynamaya bırakıyoruz.v Düdüklü tencere kullanıyor iseniz yeterli buhar biriktikten sonra 10 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Normal tencere kullanımında ise malzemeler yumuşayana kadar pişirmeniz gerekecektir.

mercimek çorbası

Pişirme işlemi bittikten sonra çorbamızı ocaktan alıp kevgirden geçirmemiz gerekmektedir. Kevgir yardımıyla suyunu güzelce süzdükten sonra suyu tekrar ocağa koyarak yeniden kaynatmalıyız. Kaynatma işlemini yaparken tereyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayalım. Çorbamız kaynayıp biraz dinlendikten sonra çorbalarımızı kaselere koyarak isteğe bağlı olarak hazırladığımız rendelenmiş peynir ile servis edebilirsiniz.

2. Anne Köftesi

https://www.youtube.com/watch?v=Uks0VaOy7js

İftar menüsü için düşündüğümüz ana yemek Türk mutfağı içerisinde önemli bir yere sahip olan anne köftesidir. 290 çeşide sahip köftenin ana malzemesi kıymadır. Kıyma farklı baharatlar ile tatlandırılarak çeşitli pişirme yöntemleri ile sofralara hazır hale getirilmektedir. Şimdi sizleri köfte çeşitleri içerisinde yapımı en kolay olan anne köftesinin tarifi ile baş başa bırakıyoruz. 4kişilk olarak sunulan tarifimizin hazırlanma süresi 25-30 dakika civarındadır.

  • 500 gram kadar dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz

İlk olarak soğanları ince olacak şekilde rendeliyoruz. Ardından maydanozları küçük küçük doğrayarak köfte harcına hazır hale getiriyoruz. Sonrasında kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, yumurta ve zeytinyağını derin bir kap içerisinde güzelce yoğuruyoruz. Köftenin tadı ile yoğurma süresi doğru orantılıdır bunu unutmayalım. Ardından köfte harcını bulunduğu kapla beraber streçleyerek buzdolabında en az 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

İlginizi Çekebilir: Doğru Beslenme Yöntemi Ile Sağlıklı Olmanın Yolları22

Anne köftesi

Buzdolabından çıkardığımız köfteleri ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak elimizde 1 cm yüksekliğe ininceye kadar yassılaştırıyoruz. Ve isteğe bağlı olarak ızgara ve ya yağda kızartarak servise hazır hale getiriyoruz.

3. Sade Pirinç Pilavı

Sade Pirinç Pilavı

Ekmek arasında olmadığı müddetçe köftenin yanına en çok yakışan yemek pirinç pilavıdır. Çin kaynaklı bu tamamlayıcı yemek Dünya’nın dört bir tarafında karşımıza farklı isimlerle çıkmaktadır. İran’da çilav, İtalya’da risotto adı ile isimlendirilen pilav bizim yemek kültürümüzde de önemli bir yere sahiptir.  4 kişilik olarak verilen pirinç pilavı tarifimizin ortalama hazırlanma süresi 30 dakikadır.

  • 1 su bardağı kadar pirinç
  • 5 su bardağı su
  • 20 gram kadar tereyağı
  • Tuz

Güzelce yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi kızgın tereyağı içerisinde kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra 1.5 su bardağı su ve tuzu ilave ederek kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişiriyoruz. Bu noktada isteğe bağlı olarak et ve ya tavuk bulyon kullanılabilir. Kaynamaya başladıktan sonra pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirme işlemine devam ediyoruz.

https://www.youtube.com/watch?v=THV0DIzuwAA

Pişirme işlemi devam ederken pirinç pilavımızı hiçbir şekilde karıştırmıyoruz. Ayrıca pilav yapımı esnasında tahta kaşık kullanmanızı püf nokta olarak belirtmek isteriz. Ayrıca pilavınızın beyaz rengini muhafaza etmesini istiyorsanız pişirme işlemi esnasında birkaç damla limon sıkabilirsiniz.

4. İftar Menüsü Cevizli Mini Kadayıf Tatlısı

kadayıf

Ramazan 2020 2.gün için hazırladığımız iftar menüsü tatlısına sıra geldi. Kadayıf özellikle Osmanlı mutfağı içerisinde her daim ayrı bir öneme sahip tatlı olarak bilinmektedir. Şerbetli tatlılar kategorisinde yer alan kadayıf sık tüketilen tatlıların başında gelmektedir. Sizler için hazırladığımız cevizli mini kadayıf tatlısı hafif bir tatlı olması nedeniyle midenizi yormayacaktır. 4 kişilik olarak verilen tarifimizin ortalama hazırlama süresi 80 dakikadır.

Şimdiden afiyet olsun.

  • 200 gram tereyağı
  • 400 gram tel kadayıf
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
  • 500 gram iri çekilmiş ceviz
  • Toz Antep fıstığı

Kadayıflarımızı geniş bir tepsi üzerine yayarak üzerine kızgın tereyağını dökelim. Ardından her kadayıf tanesine tereyağın değmesi için güzelce kadayıfları ovalayalım. Ardından iki parmağımızla kopardığımız kadayıf parçalarını dolayarak küçük toplar haline getirelim. Sonrasında bu kadayıf toplarının orta kısımlarına ceviz parçalarını koyalım. Ardından bu kadayıf toplarını yağlanmış bir tepsiye aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizelim.

YouTube video

Kadayıflarımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar kızartalım ve fırından çıkartarak 5 dakika kadar dinlendirelim. Önceden hazırladığımız toz şeker ve suyu karıştırarak kaynattıktan sonra limon suyu kattığımız şerbeti soğuyunca kadayıfların üzerine dökelim. Burada dikkat edilmesi gereken nokta şerbetin bütün kadayıflara temas etmesidir.

Cevizli Mini Kadayıf Tatlısı

Kadayıflar şerbeti çektikten sonra üzerine toz Antep fıstığı ilave ederek servis yapabilirsiniz. Ramazan 2020 2.gün iftar menüsü ailenizin damaklarında güzel bir tat bırakacağına inanarak şimdiden afiyet olsun diyoruz. Muhteşem iftar menüleri sitemizde sizleri bekliyor. İftar menüleri ve nefis yemek tariflerini video izleyerek öğrenebilir ve kolaylıkla yapabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.