Ramazan 2020 3.Gün İftar Menüsü

Birbirinden farklı Ramazan 2020 iftar menüsü alternatifleri ile yeniden karşınızdayız. Özellikle Ramazan’ın havasına girdiğimiz şu günlerde oruca iyiden iyiye alışmış bulunmaktayız. Her ne kadar eskisi gibi pide kuyruklarında temkinli davransak da iftar öncesinde sıcacık pidenin kokusu bizi bizden almaya yetiyor. Bugün karşınıza 4 farklı yemekten oluşan bir menü ile çıkıyoruz. Beğeneceğinizi umut ederek şimdiden afiyet olsun diyoruz.

1. Köfteli Erişte Çorbası

İlk yemeğimiz içerisinde köfte toplarının olduğu ve beğeneceğinizi düşündüğümüz köfteli erişte çorbası. Özellikle köfte topları sayesinde damaklarda hoş bir tat bırakacak olan çorba iftar menüsü başlangıcı için oldukça ideal bir yemek olacaktır. 4 kişilik tarifimizin ortalama hazırlama süresi 1 saattir.

• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kadar erişte
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

İlk olarak köftesi için baharatlar ve kıyma bir kap içerisinde güzelce yoğrulur. Köfte harcını misket büyüklüğünde köfteler haline getirdikten sonra un serpiştirilmiş tepsi içerisinde una buluyoruz. Çorbası için ise tencere içerisinde kaynayan suya erişteleri salıyoruz. Sonrasında köfteleri ve haşlanmış mercimeği de katarak köfteler pişine kadar bekliyoruz.

Bu arada yoğurt ve unu çırpıyoruz ve üzerine ocaktaki çorba suyundan iki kaşık kadar alıp katıyoruz. Ve çırpmaya devam ediyoruz. İyice karıştığından emin olduktan sonra ise pişmekte olan çorbanın içerisine ilave ediyoruz. Sonrasında çorbamız kaynayıncaya kadar tuzu da ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.

Kaynamaya başlayınca ise altını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerine tereyağı ve naneyi kaynatarak elde ettiğimiz sosu dökerek servise başlayabilirsiniz. Ramazan 2020 iftar menüsü bu güzel çorba ile başlayacağı için aile fertleriniz oldukça şanlı. Şimdiden afiyet olsun.

2. Tavuklu Kabak Karnıyarık

https://www.youtube.com/watch?v=lEpI6X7xJiw

Normal bir karnıyarık yemeğine göre daha hafif ve midenizi yormayacak bir yemekle karşınızdayız. Özellikle mevsimi olduğundan dolayı pazarlardan ucuza aldığımız kabaklardan çok lezzetli bir Ramazan iftar menüsü ana yemeği yapacağız. Tavuklu kabak karnıyarık özellikle aile bireylerinizin beğeneceğini düşündüğümüz bir yemektir. 4 kişilik vereceğimiz tarifin hazırlanma süresi ortalama 45 dakikadır.

• 8 adet kabak
• 300 gram kadar tavuk göğüs eti
• 2 adet soğan
• 1 adet domates
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1,5 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Karabiber
• Tuz

İlk olarak küp küp doğradığımız soğanları kızdırılmış zeytinyağı içerisine atarak pembeleşinceye kadar bekliyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra baharatlarla beraber küçük doğranmış tavuk etlerini ilave ederek karıştırıyoruz.

Tavuk etleri hafif pembeleştikten sonra ise soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ilave ediyor ve domatesler suyunu çekene kadar bekliyoruz. Kabakların dış kısımlarını soyduktan sonra diklemesine 2 ye bölüyor ve çekirdekli kısımlarını bir kaşık yardımı ile alıyoruz. Dış kısımlarına ve iç kısımlarına zeytinyağı sürüyoruz. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra önceden 180 derecelik ısınmış fırına sürerek 10 dakika kadar pişiriyoruz.

Kabakları fırından çıkardıktan sonra hazırladığımız içleri iç kısımlarına dolduruyoruz ve üzerine rendelenmiş kaşarları koyuyoruz. Ardından kaşarlar eriyerek hafif kızarana kadar tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar kızardıktan sonra fırından çıkararak sıcak servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

3. Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Kabak ve tavuk etinin yanına en çok yakışan pilav türü şüphesiz bulgur pilavıdır. Klasik bulgur pilavı yerine Ramazan 2020 3.gün iftar menüsü için mercimekli bulgur pilavı ile karşınızdayız. Bulgur ve mercimeğin doyurucu özelliği sayesinde sofradan karnı doymuş bir biçimde kalkacağınızdan emin olabilirsiniz.  4 kişilik olarak verilen tarifimizin hazırlanma süresi ortalama 30 dakikadır.

• 1su bardağı kadar yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz

İlk olarak yeşil mercimeği bir kaba koyarak üzerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup yumuşamasını sağlayalım. Mercimek yumuşarken soğanımızı küçük küpler halinde doğrayarak kızgın yağda kavuralım. Sonrasında tuz ve salçayı da ilave ederek karıştıralım.

Yumuşayan mercimeklerin suyunu süzerek tekrardan yıkayalım sonrasında soğanların üzerine ilave edelim ve karıştıralım. Ardından üzerine 4 su bardağı kaynar suyu ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Bulgurlar suyunu çektikten sonra ocağı kapatarak biraz dinlendirelim. Yeşil mercimekli bulgur pilavımız servise hazır. Şimdiden afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir: Ramazan 2020 2.Gün Sahur Menüsü

4. Papanaşi

Ramazan 2020 3.gün iftar menüsü tatlısı için oldukça farklı bir lezzetle karşınızdayız. Papanaşi tatlımız Balkan mutfağına ait popüler bir meyve tatlısıdır. Hafif olması nedeniyle yemeklerden sonra midenizi yormayacaktır. Ekşi meyvelerin birbiri ile uyumu damaklarda güzel bir tat bırakacaktır. 4 kişilik verilen tarifimizin ortalama hazırlanma süresi 30 dakikadır.

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı bal
• 250 gram kadar inek peyniri
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 150 gram un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Ekşi krema
• Vişne
• Böğürtlen
• Yaban mersini

Derin bir kap içerisinde şeker, kabartma tozu ve peyniri güzelce karıştırıyoruz. Bunların üzerine yumurta, un, vanilya ve irmiği ilave ediyoruz. Sonrasında bu malzemelerin hepsini bir mikserle karıştırıyoruz. Karıştırdığımız hamur çok yapışkan bir kıvamda olursa üzerine un ilave edelim. Hazırladığımız hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerini streç ile örterek 20 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamurları elimize küçük parçalar halinde alarak yuvarlak şekiller veriyoruz ve orta kısımlarına parmağımızla bastırıyoruz. Bunun dışında aynı hamurdan biraz daha küçük ve yassı hamur parçaları da hazırlıyoruz.

Sonrasında hazırladığımız bütün hamurları kızgın bir yağ içerisinde kızartıyoruz. Kızaran hamurları genişçe bir tepsiye aldıktan sonra ortası çukur olan hamurların üzerine ekşi kremalardan koyuyoruz. Ekşi kremanın üzerine ise küçük küpler halinde doğradığımız meyvelerden koyuyoruz ve son olarak üzerini kızarttığımız küçük yassı hamur parçaları ile kapatıyoruz.

İsteğinize bağlı olarak meyve parçacıkları yerine vişne ya da böğürtlen reçeli de kullanabilirsiniz. İftar menüsü için hazırladığımız bu farklı tatlı için şimdiden afiyet olsun dileklerimizi sizlere sunuyoruz. Ayrıca Google arama motorunu kullanarak Nefis ev yemekleri, iftar çorbası, yemek tarifleri video, iftar menüsü, nefis yemek tarifleri nasıl yapılır, iftar menüleri, ana yemek veya kolay iftar menüsü yazarak çeşitli tariflere ulaşabilirsiniz.