«
  1. Anasayfa
  2. Nasıl Yapılır
  3. Sofraların Baş Tacı Tirit Nasıl Yapılır? Enfes Tirit Tarifi

Sofraların Baş Tacı Tirit Nasıl Yapılır? Enfes Tirit Tarifi

tirit (7)

Görüntüsü ile ayrı, tadı ile ayrı büyüleyen Tirit yemeği MasterChef ile gündeme oturdu. Tirit tarifi arayışına girenlerin Tirit’in birçok türü ile karşılaştı. Hangisini yapsam diye düşünenler, enfes Tirit tarifimiz sizlerle! Anadolu’nun birçok köşesinde bulunan farklı lezzetlerden biri de Şanlıurfa, Diyarbakır, Samsun ve daha birçok yörede yapılan bu yemektir. Farklı yörelerin farklı şekillerde yaptığı Tirit’i evde çok kolay yapabildiğinizi görünce çok sevineceksiniz.

Trit Nasıl Yapılır?

Tirit nasıl yapılır sorusunun uzun uzun cevabını sizlerle paylaşmak üzere hazırladık. Öncesinde Tirit ile ilgili birkaç bilgi verelim. Anadolu’nun her yöresinde farklı şekillerde yapılan bu yemeğin Şanlıurfa yöresine ait olduğu söylenmektedir. Şanlıurfa’da sabahın ilk saatlerinde tüketilen bu yemek öğleye kadar bitmiş oluyor. Fakat günümüzde başkalaşarak her yöreye ait olan bu yemek daha çok akşam yemeği olarak tüketilmektedir. Ekmekli, soğanlı, soğansız vb. tercihlerle ayrılan Tirit tarifi sizlerle!

Et Tiriti Tarifi- Soğanlı Tirit Nasıl Yapılır?

Et Tirit’i şeklinde bir ayrım yapılmasının sebebi değişim geçiren yemeğin bazı yörelerde tavukla da yapılmasından dolayıdır. Enfes Tirit tarifini sizler için derledik hazırlanın!

Tirit Tarifi İçin Malzemeler

Tirit tarifi için kolayca bulabileceğiniz malzemeler gerekmektedir. Tirit malzemeleri:

  • 400 gram dana eti
  • 3 adet ev yufkası veya tırnak pide
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, toz biber
  • Dilediğiniz kadar yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Tirit Yapılışı

Tirit yemeğini evde yapmak bu kadar kolay mıydı diyeceğiniz Tirit tarifi:

  • Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır ve düdüklü tencerede 2 bardak su ile pişirilir.
  • Düdüklü tencerenin içine tuz, toz biber vb. baharatlar eklenir ve 30-40 dakika pişmeye bırakılır.
  • Etler pişerken tırnak pide veya tercihe bağlı olarak yufka ekmeği küp küp doğranır 15 dakika fırına atılır.
  • Dilediğiniz miktarda yoğurt bir kaba alınır ve üzerine sarımsak eklenir.
  • Pişen etler ocaktan alındıktan sonra lif lif ayrılır ve bir tabağa koyulur.
  • Tereyağı eritilir, kırmızı biber veya isteğe bağlı olarak salça eklenebilir.
  • Servis tabağının en altına küp şeklinde doğranmış ekmekler dizilir, et suyu ile ıslatılan ekmeklerin üzerine etler koyulur.
  • Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos eklenir.
  • Tirit’iniz hazır! Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir: Höşmerim Nasıl Yapılır? MasterChef Höşmerim Tarifi

Balıkesir Tirit Tarifi

Balıkesir Tirit tarifi Balıkesir’in düğün yemeği olarak da bilinir. Klasik Tirit tarifinden tamamen ayrılmaz fakat bazı farklılıklar vardır. Balıkesir Tirit’inde kullanılan ve tercih edilen et kuzu etidir. Kuzu eti kuşbaşı haline getilir ve sonrasında lif lif ayrılmaz bütün halde kullanılır. Tercihe göre lif lif ayıranlar olsa da yörenin geneli bu şekilde yapar. Düğünlerin meşhur yemeği haline gelen Balıkesir Tirit tarifi için de yukarıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

Kastamonu TİRİT NASIL Yapılır?

YouTube video

Simit Tridi olarak da karşılaşabileceğiniz Kastamonu yöresine ait Tirit için bazı değişiklikler mevcuttur. Adından anlaşılacağı üzere pide yerine simit kullanılan yemekte, dana veya kuzu eti kuşbaşı kullanılmak yerine kıyma şeklinde kullanılmıştır. Kastamonu Tirit tarifinde pideler yerine simit doğrayıp, kuşbaşı et yerine baharatlı sotelenmiş kıyma kullanmanız yeterlidir. Kastamonu Tirit’i (Simit Tridi) hazır!

Samsun Tirit Nasıl Yapılır?

Kaz Tirit olarak duyabileceğiniz Samsun yöresine ait Tirit yemeği de öncekilerden biraz farklıdır. Diğer Tirit yemeklerinden biraz farklı olan Kar Tirit’i tarifini ayrıntılı bir şekilde görelim.

  • Ana malzemesi Kaz’dan oluşmaktadır ve Kaz’ın eti bir tencerede tuz eklenerek pişirilir.
  • Kaz’ın eti piştikten sonra küçük parçalara bölünerek bir kaba alınır.
  • Pişirilen Kaz’ın et suyu kullanılarak klasik bulgur pilavı yapılır.
  • Buğday unundan özel olarak hazırlanan Kaz Tirit ekmeği parçalara ayrılır.
  • Büyük bir tepsiye önce bulgur pilavı, sonra kaz etleri koyulur.
  • Tepsinin kenarlarına Kaz Tirit’i ekmeği dizilir.
  • Tirit ekmeği el yardımıyla kaşık şeklinde Tirit’e bandırılır ve yenir. Afiyet olsun!

Birçok yöreye ait Tirit tariflerini sizlerle paylaştık. Sizler de yörenize ve damak zevkinize uygun olan Tirit’i ailenize ve misafirlerinize yapabilir sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *