“Kasım ayında hangi balık yenir?” beyaz et tüketenlerin merak ettiği soruların başında gelir. Çünkü mevsiminde tüketilen balıklar lezzetli ve sağlık açısından önem taşır. Dolayısıyla balık türlerinin mevsimlerini takip etmek gerekir. Hazırladığımız rehberde kış balıklarının türlerini ve pişirilme yöntemlerini bulacaksınız!
Kasım Ayında Lezzetli Olan Balıklar Listesi
Kasım balık sezonun en bereketli ayı olarak bilinir. Yılın son aylarında avlanan Kasım balıkları arasından en lezzetli olanları hangileri? Kışın en çok tüketilen balıklar ve pişirilme yöntemlerini incelediğimiz 14 adet kasım ayı balığı ile tanışın!
1- Hamsi
Karadeniz bölgesinden ülkenin her bir köşesine ulaşan balık türünün başında hamsi gelir. Özellikle her bütçeye hitap etmesiyle çokça mutfaklarda pişen bir balıktır. Hatta hamsi balığının protein, fosfor, kalsiyum bakımından zengin olması nedeniyle sıklıkla tüketilmesi gerekir. Uygun fiyatlarıyla her aileye kasım ayı balık önerisi hamsi ilk sırada yer alır.
2- İstavrit
İstavrit Kasım ayında sürüler halinde kıyılara ulaşır. Bu sayede Kasım ayında hangi balık yenir denildiğinde istavrit bolluğu ile öne çıkar. Fırında ya da ızgara ile pişirilen istavrit lezzetli balıklardan biridir. Yağlı yapısıyla kendi yağında pişirilmeye uygun bir balıktır.
3- Levrek
Beyaz, sıkı et ve kokusuz yapısıyla evde pişirilmeye en uygun ettir. Balık yemek isteyen ama kokusundan rahatsız olanlar için Kasım ayında hangi balık yenir kokusuz kategorisinde Levrek yerini alır. Ege ve Akdeniz levreği daha lezzetli olduğu söylenir. Özellikle zeytinyağı ve otlarla birlikte ızgaralanan levrek balıkçılar tarafından önerilir.
4- İzmarit
Kasım ayında izmarit balığı yağlı ve leziz kıvamdadır. Genellikle tavada kızartarak tüketimi tavsiye edilir. Özellikle Ege bölgesinde avlanan İzmarit balığı uygun fiyatlı ve lezizdir.
5- Çipura
Izgara’da pişirmeye uygun olabilecek Kasım ayında hangi balık yenir? Çipura Kasım ayının etlenmiş ve lezzetlenmiş balıkları arasında yerini alır. Ege ve Akdeniz balığı olarak öne çıkar. Eti hafif yağlı ve besleyicidir. Akdeniz salatası ile birlikte akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olur.
6- Kırlangıç
Pulları nazikçe soyularak tavada pişirilebilir. Ayrıca Kırlangıç balığı buğulama yapılmaya en uygun balık türlerindendir. Kasım ayında hangi balık yenir, uygun fiyatlı olanlar hangileridir? Kırlangıç açık kırmızı rengi ve 8 kg yakın ağırlığıyla aile sofralarının vazgeçilmezi olur.
7- Lüfer
Boğaz lüferi Kasım ayında en çok tüketilen balıkların başında gelir. Yağ oranı dengeli ve ızgarada aroması daha çok yayılır. Böylece lüfer balığının ızgarada kızartarak en lezzetli tadına varılır.
8- Palamut
Palamut balığı dilimlere ayrılıp tavada pişirmeye uygundur. Koyu renge sahip palamut Kasım ayında doyurucu et kategorisindedir. Palamut balığı bütçe dostu Kasım balığı olarak bilinir. Dolayısıyla kış sezonunda beyaz etten faydalanmak için palamut her aile bütçesi için iyi bir tercih olur.
9- Torik
Torut balığı palamutun büyük haline sahip bir balıktır. Eti çok yağlı ve doygundur. Füme yöntemiyle ızgara yapmaya uygundur. Aroması keskin ve yoğundur. Torik balığı doğru kızartma yapıldığında lezzeti damaklara yapışabilir.
10- Uskumru
Uskumru Marmara ve Karadeniz bölgesinde Kasım ayında bollukla avlanan bir balıktır. Sezonunda tüketildiğinde oldukça lezzetli ve besleyici bir balıktır. Omega -3 için uskumru tüketilir. Uskumru Kasım ayı içinde büyür ve eti de olgunlaşır. Dolayısıyla bu aylarda uskumru tüketmek önerilir.
11- Kılıç
Kılıç balığı eti sert ve biftek yapısıyla bilinir. Somon balığı türüne yakın bir ailedendir. Akdeniz ve Ege’de sıklıkla Kasım ayında tezgahta yerini alır. Özellikle baharatlarla, soslu marine yöntemleriyle terbiye edildiğinde lezzetli Kasım balığı olur.
12- Tekir
Tekir balığı barbun çok benzer. 6-10 cm büyüklüğünde olur. Kasım ayının taze balıkları arasında yerini alıyor. Tavada hamsi pişirme yöntemi gibi buğulama yapılarak servis edilebilir. Kızgın yağda kızartılarak da tüketimi de yaygındır. Dip balığı olduğu için tadı çok lezzetli ve aroması yoğundur.
13- Barbunya (Barbun)
Barbun balığı kılçığı az olan beyaz etlerden biridir. A vitamini, selenyum, kalsiyum ve potasyum gibi yararlı vitamin ve mineralleri barındırır. Ege’nin incisi olan barbun balığı sonbahar mevsimlerinde tüketilmesi gereken balıklar arasında yerini alır.
14- Mercan
Mercan balığı Kasım ayının gözdesidir. Hafif tatlımsı bir beyaz ettir. Az kılçıklı oluşuyla kılçık sevmeyenlerin beğenisini kazanır. Genellikle buğulama, ızgara ve tavada kızartılıp servis edilebilir. Tatlımsı yapısını kırabilmek için limon gibi narenciyelerle pişirilir. Ayrıca Mercan balığı besleyici ve doyurucu bir balıktır. Kasım ayında hangi balık yenir doyurucu besin değerine sahip Mercandan bahsetmek mümkün.
Balık Mevsimi Takvimi ile Sezonunda Beyaz Et Tüketin!
Balıklar omega-3 bakımından oldukça zengindir. Ancak her balık için belirli yetişme ve olgunlaşma dönemi vardır. Balıkların mevsimlerini takip edip en lezzetli ve sağlıklı balıkları tüketebilirsiniz!
| Balık Mevsimleri | Tüketilebilecek Balıklar |
| Kış ( Aralık, Ocak, Şubat) | Hamsi, palamut, torik, mezgit, istavrit |
| Sonbahar (Eylül, Ekim, Kasım) | İstavrit, barbunya, çinekop, palamut, lüfer |
| Yaz (Haziran, Temmuz, Ağustos) | Sardalya, çipura, levrek, mercan, kırlangıç |
| İlkbahar (Mart, Nisan, Mayıs) | Kalkan, tekir, barbunya, mezgit, karagöz |
Balıkların tüketim mevsimlerini takip ederek en lezzetli balıkları pişirin. Böylece beyaz et bakımından zengin kaynakları kendi mevsiminde taze şekilde yiyebilirsiniz. Her ay tüketebileceğiniz istavrit balığını her mevsim bulacaksınız!
Hangi Ayda Hangi Balık Yenir?
Türkiye 3 tarafı denizlerle kaplı bir coğrafyaya sahiptir. Dolayısıyla her sezon tezgahlarda balık görmek mümkün. Ancak sezonunda yenilen balıkların besin değeri, yağ oranı ve lezzeti de yadsınamaz. O nedenle balıkların mevsimi takip edip en taze balığı tüketin! Denizlerin hiç bitmeyen balıkları ve Kasım ayında hangi balık yenir gibi sezonuna uygun lezzetli beyaz etler ile tanışmaya ne dersiniz?
1- Ocak Ayında Hangi Balık Yenir?
Ocak ayı yılın ilk balıklarını tezgahta gördüğümüz kış sezonuna girer. Ocak ayı başlarında ve Şubata doğru balık tezgahlarında; Tekir, kefal ve kırlangıç balıkları göze çarpar. Uygun fiyatlı balıklarda yine hamsi yer alır.
2- Kasım Ayı Hangi Balık Mevsimi Olarak Biliniyor?
Kasım ayı sezonun son balıklarının toplandığı aydır. Ancak bu sezon oldukça cömert balık mevsimidir. Av yasağının kalkmasıyla uskumru, hamsi, palamut gibi lezzetli balıkları bu ayda tüketebilirsiniz.
3- Ekim Ayında Hangi Balık Yenir?
Ekim ayında balık sezonu bereketlidir. Dolayısıyla bu sezona özgü balıklar arasında;
- Palamut
- Lüfer
- Uskumru
- Sardalya
- Barbun
gibi balıklar tezgahlarda görülür.
Bu tür balıklar fırında ızgara yaparak tüketmek gerekir. Ayrıca haşlama yapıp sebzeli balık çorbaları da pişirilir.
4- Ekim Kasım Ayında Hangi Balık Yenir?
Ekim- Kasım ayları balık sezonunun canlı olduğu dönemlerdir. Bu aylarda tekir, kefal, yayıni uskumru ve torik gibi balıkları tüketilebilir. “Kasım ayında hangi balık yenir, pişirilmesi nasıl olur? “ sorusunu sorabiliriz.
Tekir bir dip balığıdır bu nedenle tavada tadı daha lezzetli olur. Kefal balığı için ızgara yapmak daha kolay olacaktır. Yayın balığı ise tatlı su balığı olarak bilinir. Dolayısıyla kılçıksız ve etli bir balıktır. Izgara, tava ve fırında pişirip tüketilebilir.
Kasım Ayı Balıkları Nasıl Pişirilmeli? Kasım Ayında Hangi Balık Yenir?
Boğaz akıntılarının yoğun görüldüğü aylardan biridir. Dolayısıyla balık çeşitleri bu ayda bollaşır. Lezzetli ve eti dolgun balıkları tezgahlarda göreceksiniz. Kasım ayı balıkları için ızgara, fırın ve buğulama yapılarak pişirilmesi önerilir. Ayrıca pişirirken çeşitli defne yaprağı ve baharatlarla da balıkları tatlandırma yapılabilir.
Kasım Ayında Hangi Balıklar Tercih Edilir Hakkında Merak Edilenler
Beyaz et grubu ile beslenenler Kasım ayı için hangi balık tüketilir merak eder. Kasım ayının öne çıkan balık türleri hakkında sorularınıza sık sorulan sorulardan cevap bulacaksınız!
1- Kasım Ayında Hangi Balık Lezzetli Olur?
Kasım ayında hangi balık yenir lezzetli balıklar Kasım ayında çıkar denilse yeridir. Lüfer, izmarit, çipura, mercan, barbunya, kırlangıç, levrek, lüfer, istavrit, hamsi, uskumru, palamut ve uskumru lezzetli olur. Balığın bol ve çeşitli olduğu Kasım ayında bu tür balıklar taze şekilde tüketilebilir.
2- Hangi Aylarda Hangi Balık Yenir?
Balık tüketimi aylara göre değişiklik gösterir. Balıkların deniz sezonu takip edilip aylara göre yemek için balık seçimi yapılabilir. Eylül- Kasım döneminde lüfer, palamut tüketilebilir. Aralık ve Şubat için torik, hamsi tercih edilebilir. İlkbahar ve yaz sezonlarında mercan, çipura ve sardalya tüketimi önerilir.
3- Kasım Ayında Hangi Balık Yenir?
Kasım Ayı balığı Kasım ayında deniz sularının bereketli olduğu bölgelerde yetişen balıklar için kullanılır. Genellikle Kasım ayında karadeniz bölgesinde balık mevsimi başlar.
4- 11. Ay Hangi Balık Yenir?
11. Ay Kasım’a denk gelir. Kasım ayı karadeniz bölgesine ait balıkların ayı olarak bilinir. Genellikle Karadeniz Bölgesi’nde yetişen hamsi, palamut, kalkan, çiçi, mezgit ve lüfer gibi balıklar Kasım ayında yani 11. ayda tüketilir.
