İzmir de yemesi meşhur olan bomba adından da anlaşıldığı gibi muhteşem bir lezzete sahiptir. İzmir bombası sayesinde tatlı krizine son denilebilir. Yapılışı da oldukça kolay ve basittir. Fakat hazırlanırken hamurunun oldukça yumuşak olması ve de çok ince bir şekilde açılmasına dikkat edilmelidir.

Bir önemli husus da hamurlar kapatılırken güzelce kapatılmalı içindeki çikolatanın dışarı sızmasına izin verilmemelidir. Diğer türlü sızan çikolatalar fırına bulaşıp yanacaktır. Ayrıca pişirirken oldukça kontrollü bir şekilde pişirmek ve fırının başından ayrılmamak gerekir. Bu lezzeti tadan ve yapımını deneyen herkesin oldukça sevdiği ve bayıldığı İzmir bombası Şükran Kaymak bundan sonra çay saatlerinin vazgeçilmez bir lezzeti olabilir.

İzmir Bombası Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

İzmir Bombası Şükran Kaymak  Hamurunun Yapımı İçin

• Yarım bardak su (suyun ılık olması gerekir)
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• Bir buçuk su bardağı un

İçinin Hazırlanması İçin

Fındık kreması kakaolu (özel bir marka olmasına gerek yok marketlerde satılan ekmeğe sürülen herhangi bir fındık kremasının alınması yeterli olacaktır)

İzmir Bombası Hazırlanışı

Müthiş lezzetli olan bu eşsiz tatlının hamurunu yapmak için sıvı yağ, şeker, ılık su, vanilya derin bir kabın içine alınır yavaş yavaş un eklenerek hamur iyice karıştırılır. Hamur iyice toparlanana kadar yoğurulmaya devam edilir.

İyice yoğrulup hamur hazır olduktan sonra 20 dakika üzeri streç film ile kapatılır ve bekletilir. Fırın en yüksek derecede ısınması için önceden çalıştırılır.

Ayrıca fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı yerleştirmek fırın tepsisinin temizlenmesi konusunda sonradan oldukça fayda sağlayacaktır ve tatlıların tepsiye yapışmasını kesinlikle engelleyecektir.

Dinlenen hamur düz bir zemine alınarak rulo haline getirilir. Bıçak yardımı ile 18 parçaya bölünür. El ile şekil vererek hamurlar tek tek minik hamurlar haline getirilir. Hazırlanan bu minik hamurlar şekil verdikten sonra oklava yardımı ile ince bir şekilde açılır.

Hamur yağlı bir yapıya sahip olduğu için açılması oldukça kolay olacaktır bütün minik hamurlar bu şekilde açılır.

Kakaolu fındık kreması biraz sert yapıya sahip olsa daha iyi olur. Bu yüzden kullanmadan önce biraz buzdolabında bekletilmesin de oldukça fayda vardır.

Açılan hamurun arasına düzgün bir şekilde fındık kreması yerleştirilir ve kenarları özenli bir şekilde güzelce kapatılır.

Bütün hamurlar bu şekilde kapatıldıktan sonra fırın 220 dereceye düşürülür ve fan ayarı açılır. Tatlılar fırına sürülür.  Pişmesi çok kısa zaman alacağı için başından ayrılmamak gerekir.

Tatlıların üzerinin pembeleşmesini beklemeden çok hızlı piştiği için hafif minik benekler oluşmaya başladığı anda fırından hemen alınır. En fazla 6 dakika içinde pişen İzmir bombası tatlısı çok hafif soğuduktan sonra istenilen bir servis tabağına alınır.

Siz de bu güzel tatlı yapımının haricinde başka yemek tariflerini denemek ve tadına bakmak istiyorsanız Karnıyarık Tarifleri Karnıyarık Nasıl Yapılır? isimli yazımızı inceleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.