«
  1. Anasayfa
  2. Gurme
  3. Trileçe Nasıl Yapılır? |Nefis Orijinal Trileçe Tarifi

Trileçe Nasıl Yapılır? |Nefis Orijinal Trileçe Tarifi

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

Geçmişten bugüne kadar Balkanların vazgeçilmezi olan ve bütün dünyaya nam salan trileçe tatlısı Amerikan’ın dahi sahip çıkmaya çalıştığı bir lezzet oldu. Neyse ki Türkiye ile Yunanistan arasında yaşanan bir baklava krizine dönüşmeden Balkanlara ait olmaya devam etmektedir.

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

Aslında üç farklı süt çeşidi bulunmaktadır. Bunlar keçi, inek ve manda sütüdür. Ancak sanayileşmenin gücü ile bugün yalnızca inek sütü ile yapılması oldukça kolaylaşmıştır. Kek, süt ve peynir üçlüsünün birleşimi ile ortaya bu enfes tatlı ortaya çıkıyor.

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi
Trileçe Tarifi

Yapımı çok kolay, lezzeti muhteşem ve oldukça hafif bir sütlü tatlı çeşididir. Karamelli ve frambuazlı gibi çeşitleri mevcuttur. Tüm aşamaları aynı olan bu tatlının yalnızca sosunu değiştirerek birden fazla damak tadına hitap etmek mümkündür. Bu tarifte karamel sosu ile hazırlanan enfes tatlı tarifi anlatılacaktır.

Trileçe Tatlısı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

https://www.youtube.com/watch?v=9hXjR2QNoHg

Öncelikle tatlı için bir kek hazırlanır. Kek için gerekli trileçe malzemeleri:

  • Oda sıcaklığında olan 4 tane yumurta
  • Yaklaşık 1 su bardağı kadar şeker
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet şekerli vanilya
  • 1-1,5 su bardağı kadar elenmiş un

Kek hazırlandıktan sonra süt şerbetinin hazırlanması gerekir. Şerbet için gerekli malzemeler;

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

  • Yaklaşık 4 su bardağı kadar süt
  • 1 paket kremanın tamamı
  • 3-4 çorba kaşığı toz şeker

Şerbet hazırlandıktan sonra ise sosun hazırlanma aşamasına geçilir. Sos için gerekli malzemeler:

  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 tatlı kaşık tereyağı
  • 1 su bardağı kadar krema

Karamelli Trileçe Tatlısı Tarifi Yapılışı İçin Gerekli İşlemler

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

Trileçe tatlısı için ilk aşama kekin yapılışı olacaktır. Eğer var ise bu aşamada yoğurma makinesinin kullanılması tavsiye edilir.

  • Yumurta ve toz şekeri kaba konulur. Köpük oluşana kadar karıştırılır. Burada köpük oluşumundan sonra karıştırma işlemine devam edilerek mayonez kıvamının yakalanması sağlanır. Ortalama 7-8 dakika mikserle ya da yoğurma makinesinde 3 dakika çırpılmasıyla kıvamın yakalanması saplanacaktır.
  • Mayonez kıvamı yakalandıktan sonra karışıma un eklenir.
  • Daha sonra kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.
  • Mikser ile düşük ayarda 10-15 saniye kadar karışım karıştırılır. Bu işlem çırpıcı ile yavaş bir şekilde yapılabilir. Bu aşamada köpüklerin sönmemesine dikkat edilmelidir.
  • Hazırlanmış olan kek harcı bir borcama dökülür ve üzeri spatula yardımı ile düzeltilir. Tatlımız için hazırlanan harcın üzerinde oluşan kabarcıklar hafif tezgaha vurarak yok edilir.

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

  • Önceden 170 dereceye ayarlanmış olan fırına hazırlanmış kek harcı konulur. Fırının ısı ayarına ve alt üst açık olmasına dikkat edilmelidir.
  • Yaklaşık 30-35 dakika sonunda pişirme işlemi gerçekleşmiş olur. Bu süre her fırına göre farklılık gösterebilir. Burada bir kürdan yardımı ile kekin pişip pişmediği kontrol edilebilir. Pişmiş olan kek fırından çıkartılarak soğumak üzere bir noktada bekletilir.

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

  • Kek hazırlandıktan sonra sosun hazırlanma aşamasına geçilir.
  • Bir tencereye şeker konulur. Bu noktada şeker karıştırılmadan erimeye bırakılır. Ara ara tencere hareket ettirilerek her bir bölgenin erimesi sağlanır.
  • Daha sonra tereyağı ilave edilir ve eridikten sonra krema dökülür.
  • Hazırlanırken karamelin yanmamasına çok dikkat edilmelidir.

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

  • Tüm malzemeler eklendikten sonra hızlı bir şekilde karıştırma işlemi yapılır. Pişirilen sos soğumaya bırakılır ve ara sıra karıştırılır.
  • Sos hazırlandıktan sonra sıra sütlü şerbettedir. Süt, krema ve toz şeker bir kaba alınarak iyice karıştırılır. Malzemeler özdeşleşince şerbet hazır olmuş olacaktır.
  • Tatlı için gerekli tüm ekipmanlar hazırladıktan sonra sıra hepsinin birleştirilmesindedir.
  • Soğumaya alınan kekin üzerine bir kürdan yardımı ile küçük delikler açılır. Bu işlemin amacı sütlü şerbetin kekin içerisine erişmesini sağlamaktır.

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

  • Daha sonra hazırlanan sütlü şerbetin tamamı kademeli olarak kekin üzerine dökülür. Buradaki önemli püf nokta şerbetin ve kekin tamamen soğuş olmasındadır. Şerbetlenmiş kek 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.
  • Karamelli tatlımız için dinlendirilmiş şerbetli kek buzdolabından çıkarılır.
  • Üzerine hazırlanmış karamel sosu tamamen dökülür ve spatula yardımı ile üzeri düzeltilir.

burcu-alem-trilece-nasil-yapilir-nefis-orijinal-trilece-tarifi

  • Sosun dökülmesi ardından sıkma poşetine krem şanti doldurulur ve kekin üzerine uzun çizgiler halinde sürülür.
  • Kürdan ile sürülen krem şantiye dik olacak şekilde çizgiler atılarak süslemesi yapılır.

Trileçe Tatlısı Püf Noktaları

https://www.youtube.com/watch?v=fjpYGk1wp8Y

Tatlımızın en önemli püf noktaları sos ve kek hazırlama aşamasındadır. Karamel sos çok hassas olduğu için kesinlikle yanmaması gerekir. Ayrıca hazırlanan kekin şerbetlenmesi ardından bir gece bekletilmesi en uygundur. Eğer mümkün değilse en az 3-4 saat dinlendirilmelidir. Dilerseniz bir sonraki denemizde alman pastası tarifini de deneyerek farklı bir lezzet çalışması yapabilirsiniz.

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *

Yorumlar

  1. Pingback: Bardakta Sufle Tarifi| Bardakta Sufle Nasıl Yapılır?