İftarda Ne Yemek Yapsam Diye Düşünenlere Kolay Ramazan İftar Menüsü!

Ramazan ayının yaklaştığı şu günlerde evde kolay hazırlanabilecek iftar menüsü arayışına giriyorsunuz. İftar oruç ibadeti yerine getirilirken saatler süren açlık ve susuzluktan sonra yeme içmeye başlamaktır. Uzun süre aç ve susuz kalmak hele ki gün içinde enerji ihtiyacı yüksek bir işte çalışıyorsanız hayli zorlayıcı olabilir. Fakat iftar vakti birden aşırı yemek sizi daha fazla zorlayabilir. Uzmanlar bu konuda uyarıyor.

İftar yemeklerinde aşırı yağ ve ağır yiyeceklerden sakının, dengeli menü hazırlayın ve birden değil yavaş yavaş tüketin. Çünkü uzun süre aç kalmış olan mide büzüşür ve küçülür birden su ve yiyecekle dolan mide gerginlik yaşayacağı için size ağrı ve hazımsızlık olarak geri döner. Bizde sizin için acaba ne pişirsem düşüncenize faydalı olabilecek bir iftar menüsü hazırladık. Bugün iftar menüsü içerisinde ne var?

Ramazan İftar Menüsü

1. Terbiyeli Pratik Sebze Çorbası

• 2 tane orta boy patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 tane havuç
• 1 tane kırmızı kapya biber
• Yarım su bardağı bezelye
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Yarım demek dereotu
• 6 su bardağı ılık su
• Terbiyesi için;
• 1 kase yoğurt
• 1 tane yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Sebzelerimizi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Soğanı minik minik doğrayıp yanmayacak şekilde kavuruyoruz. Üzerine sırasıyla havuç ve patatesi atıp 2-3 dakika kavuruyoruz. Daha sonra bezelye ve biberi ekliyoruz suyunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Sebzeler pişerken bizde bir kenarda terbiyeyi hazır edelim.

Yumurta un ve yoğurdu bir kabın içinde topak kalmayacak şekilde çırpalım. Yoğurdun kesilmemesi için pişen çorbanın suyundan 2-3 kaşık alıp terbiyeyi ılıştırıyoruz. Sonra karıştırarak yavaşça terbiyeyi çorbamıza ekleyelim. 3-4 dakika daha kısık ateşte kaynadıktan sonra altını kapatıp ince kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyelim, çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.

2. Ev Yapımı Tavada Lahmacun

Ramazan iftar menüsü olarak size sokak lezzetini aratmayacak bir lahmacun tarifi sunuyoruz.

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaçığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı un

İçi için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 tane orta boy kuru soğan
• Yarım demek maydanoz
• 2-3 diş sarımsak
• 5 adet kırmızı kapya biber
• 5 adet yeşil sivri biber
• 2 tane orta boy domates
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Öncelikle hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuzu yoğururken süt, su, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri bir kabın içinde Karıştırıyoruz ki maya, tuz ve şeker erisin. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. 1 saat mayalanması için üstünü örtüyoruz.

Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayalım. Soğanı, sarımsağı ve biberleri rondodan geçirip bir kabın içine döküyoruz. Daha sonra domates, domates salçası ve biber salçasını da aynı şekilde rondodan geçirip üzerine döküyoruz. Maydanozları ince ince kıyıp ekliyoruz. Doğranacak malzemeler bittikten sonra kıyma, su, sıvıyağ, baharatlar ve tuzu ekleyip karışım iyice özdeşleşsin diye yoğurur gibi karıştırıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp unlanmış tepsiye dizip üstünü örtüyoruz ki kurumasın. Sonra bezeleri büyük tabak ebadında olacak şekilde ince açıyoruz. Üzerine iç harcımızdan 1 buçuk 2 kaşık alıp yayıyoruz. Hamurumuzu tavaya alıp üstünü içerde buhar yapmayacak bir şekilde kapatıyoruz. Balık tavaları lahmacun pişirmek için ideal olabilir. Altı iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır lahmacun hazır. Afiyet olsun.

Sahurda ne yesek mi diye düşünüyorsunuz? İşte size  Ramazan Sahur Menüsü ( 3 Ayrı Tarif )

3. Salata

Lahmacun ile birlikte yenilebilecek en güzel salata bol yeşillikli, havuçlu, turplu bir salata olacaktır. İster ince ince doğrayın ve rendeleyin isterseniz ince dilimler halinde servis edin.

4. Ayran

Ayran midenizi rahatlatır. Bu sebeple eğer yapabiliyorsanız ev yoğurdundan mikserle köpürtülmüş yayık ayranı yapabilirsiniz.

5. İftar Menüsü Fırında Sütlaç

Kesinlikle Ramazan iftar menüsü ve tüm zamanların en lezzetli tatlısı olabilir. Sütlacı sevmeyenleri bile kendine hayran bırakan bir lezzet sunuyoruz.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 200 gr krema
• 1 çay bardağı pirinç
• Vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı süt

Yıkanmış 1 çay bardağı pirinci 1 su bardağı suda haşlıyoruz. Bir kasenin içinde nişastayı biraz süt ile karıştırıyoruz. Pirincin üzerine süt ve şeker ekleyip kaynatıyoruz. 10dk kaynadıktan sonra kremayı ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz. Sonra nişastayı da ekleyip karıştırıyoruz. Kıvam alıp 5dk daha kaynayan sütlacımıza vanilyayı ekleyip altını kapatıyoruz. Fırın kaselerine sütlacı bölüştürüyoruz.

Bir tepsinin içine kaseleri dizip tepsinin dibine kaynar su ekliyoruz. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında sadece üst açık şekilde fırının en üst rafına yerleştirip sütlaçların üzerinin yanmasını sağlıyoruz. Fırından çıkan sütlaçları ılıdıktan sonra buzdolabında 4 saat beklettikten sonra servis ediyoruz. Dilerseniz üzerine ceviz ve ya fındık dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.